Browsing by Author "Aekthong, Punyawat"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Publication
    The Study of the Problems and Strategy Formulation for Enhancing the Turnover of a Restaurant Business, 4Dinner
    (University of the Thai Chamber of Commerce, 2011)
    Aekthong, Punyawat
    ;
    University of the Thai Chamber of Commerce. Graduate School
    การศึกษาปัญหาและกำหนดกลยุทธ์การเพิ่มผลประกอบการของร้านอาหาร 4Dinner ซึ่งประกอบธุรกิจประเภทให้บริการร้านอาหาร เป็นธุรกิจส่วนตัวขนาดเล็กวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเพื่อศึกษาถึงปัจจัยภายในและภายนอกและสาเหตุที่มีผลกระทบต่อยอดขายธุรกิจร้านอาหาร 4Dinner และเพื่อศึกษากลยุทธ์เพื่อเพิ่มศักยภาพและความได้เปรียบทางการแข่งขันของร้าน โดยมีแนวทางการศึกษาวิเคราะห์ข้อมูลแบบทุติยภูมิ จากเอกสารต่างๆของบริษัทฯ หนังสือ ตำรา และเว็บไซต์ต่างๆ เพื่อศึกษาข้อมูลเกี่ยวสภาพธุรกิจโดยรวมและคู่แข่ง และข้อมูลปฐมภูมิ โดยมีเครื่องมือที่ใช้ในการวิเคราะห์ ได้แก่ Five Forces Model, SWOT Analysis และ TOWS Matrixจากการศึกษาพบว่าปัญหาที่มีผลกระทบต่อผลประกอบการของร้านมาจากการเข้ามาเพิ่มมากขึ้นของจำนวนคู่แข่ง ทำให้ทางร้านต้องเร่งหาแนวทางในการปรับใช้กลยุทธ์โดยได้แนวทางการแก้ไขปัญหามา 3 กลยุทธ์1. กลยุทธ์เป็นพันธมิตรทางธุรกิจเพื่อลดการแข่งขัน (Competition Strategy Alliances)2. กลยุทธ์การขยายธุรกิจเข้าไปในธุรกิจที่มีความสัมพันธ์กับธุรกิจเดิม (Concentric or Related Diversification)3. กลยุทธ์เป็นพันธมิตรทางธุรกิจเพื่อเอื้อประโยชน์ (Complementary Strategic Alliance)กลยุทธ์การเจริญเติบโตที่มุ่งด้านการกระจายธุรกิจโดยมีความสัมพันธ์กับธุรกิจเดิม (Concentric or Related Diversification) โดยอาศัยจุดเด่นของร้าน ที่มีฐานลูกค้าเก่าซึ่งมีความจงรักภักดีกับทางร้านอยู่ โดยองค์กรกระจายการลงทุนไปในธุรกิจอื่น สร้างความหลากหลายและความแตกต่างในการดำเนินงานจึงเกิดแนวทางในการเพิ่มมูลค่าโดยถือเป็นการขยายธุรกิจชนิดอื่นที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เดิม ยังทำให้ทางร้านสามารถขยายตลาด เพิ่มส่วนแบ่งครองตลาดได้ เพิ่มยอดขายและกำไร
      9  463